1、准备好材料；
2、市场的海鲜档口会有已经取出的扇贝肉卖，这样比较方便，用剪刀把扇贝肉那一坨黑色的东西剪掉，那个东西很脏，也影响口感，全部剪掉后用清水冲洗3遍，直到洗出来的水不会有太多的杂物；
3、小锅烧开水，放入2片姜和1汤匙料酒，放入扇贝肉，水再次沸腾后继续煮2分钟，现在天气热了，海鲜还是要煮熟更安全卫生，煮好后捞起沥干水备用；
4、把黄瓜洗干净，然后用厨房纸擦干表面的水，切成4厘米长的小段，然后放入保鲜袋内，用擀面棍或者刀柄把黄瓜锤烂，或拍烂；
5、把黄瓜和扇贝肉放在一起，淋入香油；
6、放入蒜末和辣椒，生抽和白糖；最后淋入香醋，搅拌好就可以开始吃啦；
7、如果你喜欢吃凉的可以放在冰箱20分钟在吃；
