1、将消化饼干弄碎，可以捏，可以用擀面杖压，也可以放在保鲜袋用锤子锤，听君处置。
2、黄油隔水融化
3、倒入消化饼干碎中拌匀
4、然后铺入模具中压紧压实，放入冰箱冷藏。（使用的8寸活底圆模）
5、吉利丁片放入冷水中泡软后捞出吸去多余水分
6、用小刀将香草夹剖开，刮出中间的香草籽
7、将香草籽放入温热的牛奶中浸泡
8、室温软化好的奶油奶酪加入细砂糖隔温水打发
9、柠檬刀刮下柠檬表皮
10、柠檬表皮，蛋黄，朗姆酒，柠檬汁一起加入刚才打好的奶油奶酪中拌匀
11、加入酸奶，搅拌成糊
12、香草牛奶和淡奶油一起隔温水加热，放入吉利丁片，搅拌至顺滑无结块
13、分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，完全拌匀后，将膜爱琢谌芝士糊的大部分都倒入冷藏好的模具中，大约剩下一小饭碗左右量的面糊备用。
14、将树莓用搅拌机打碎，如果太干不好绞打可以倒入少许芝士糊进去一起打
15、将树莓酱与剩余的芝士糊混合搅拌均匀呈粉色
16、将粉色面糊倒入模具中原色面糊的中央，用刮刀稍稍划圆搅拌呈大理石花纹状
17、放入冰箱冷藏4小时，凝固后用吹风机吹模具外沿，表面回温后脱模。
18、在蛋糕表面摆上蓝莓和小红莓，然后用粉筛在表面筛上一些糖粉和可可粉做装饰，即成。
