香煎鸡扒配酸甜酱

1、鸡胸肉煎制前需腌制，材料如下：红萝卜、小葱、洋葱，水一起用搅拌机打碎倒出鸡胸肉里面吸取蔬菜香味。约二十分钟

2、腌制好的鸡胸肉清洗干净吸干水表面抹少许的盐，煎出来才会有一点底味

3、先把锅烧热调至小火放入鸡胸肉慢煎两边至金黄色撒少许的胡椒粉去腥提鲜

4、鸡胸肉是配酸甜酱的，酸甜酱的制作是跟滇筲贞珍糖醋的方法差不多的 锅烧热倒入少许的花生油加入菠萝和番茄，接着放少许的开水，随后加番茄酱、白糖、白醋调出酸甜的味道加入芡水（生粉加水）使酱汁凝固。

5、煎好的鸡胸肉斜刀切成每一片，用生菜叶垫底。可以沾酱吃也可以直接把酸甜酱倒上面。