1、将主料中的面粉、水、蜂蜜、酵母放在不锈钢盆中搅拌2分钟,成较均匀浆糊状
2、搅拌均匀的面糊
3、将辅料中面粉、奶粉、酵母称好
4、搅拌均匀
5、将混合粉类均匀倒在混合面糊上,锻炼面筋的强度,盖上保鲜膜,室温下发酵1-4小时
6、2小时后,覆盖的面粉被顶开出现裂纹,加入软化的黄油
7、用一个木勺从中间开始搅拌,和成面团
8、硅胶面板上撒干粉,将面团拿出来揉5分钟后盖上保鲜膜醒15-20分钟,继续揉5分钟
9、不锈钢盆表面抹上油,将面团放进去发酵,表面盖保鲜膜
10、室温下发酵1-1.5小时,面团发至2倍大
11、按压排气后盖上保鲜膜,在冰箱中冷藏至少1小时,最多24小时
12、将面团取出来擀成厚度0.5厘米的长方形面片
13、没有专业模具,就用不锈钢碗代替,切成圆形面片,重复这个过程
14、放在不沾烤盘中
15、电饼铛刷油,将圆形面片放在上面煎
16、一面煎好后翻面煎另一面
17、用刀将煎好的饼从中间一分为二,继续煎至焦黄
18、鸡蛋打到电饼铛中
19、煎好
20、猪瘦肉一块
21、切成薄片,用大好大烤肉酱腌制2小时以上
22、煎好
23、依次摆好即可