1、芋头仔比芋头根更好吃：芋头分成两大部分，一部分是芋头根，一部分是芋头仔；芋头仔长在芋头根上。农民在出售时，会将芋头仔和芋头根分开来。在购买时，芋头仔更加香、沙、糯点，相反，芋头根就显得老、有筋，不好吃！
2、挑选没有伤疤的：芋头长在地下，农民将菠揠恿忍芋头从地里挖出时，铁锹会不小心碰到芋头，导致芋头受伤，所以选择芋头时，应该选择没有伤附食舆桔疤的，购买时，可将芋头去掉一点皮，如果发白，那就说明质量不错；如果发黑、腐烂，那就别买了。
3、紫色的芋头更香沙：将芋头去皮，会发现有时里面的肉呈白色，有时呈紫色，这是因为芋头的品种不同，一般来说，呈紫色的更加香、糯、沙、滑。
4、圆形的芋头仔筋比较少：在吃芋头时，我们会发现，有的芋头筋比较多，吃起来木木的，没有香沙的感觉，而有的芋头没有筋。圆扁形的芋头没有筋，也就香、沙点，所以在挑选时，要选扁圆的芋头。
5、选择容易去皮的芋头：刚刚挖出来的芋头，去皮非常容易，只要用刀轻轻一刮，皮就下来了；如果用刀刮很难刮了来，甚至要用刀削，说明芋头存放已久，水分有所流失。
6、选择带土的芋头：芋头长在泥土里，不管怎么清洗，总是有土的，在购买芋头时，可从泥土判断，如果泥土湿湿的，头部看起来还有芋头叶茎，而且用指甲一刮，皮就下来，说明芋头很新鲜，坏的也很少。
7、慎选已去皮的芋头：芋头去皮容易手痒，于是，在菜场里，就出现一种去皮的芋头；小编曾经购买过一次，感觉很难吃，后来，发现这种芋头经过药水泡过，是不能吃的，芋头在去在皮后，很快会长出一层黄色的新皮，洹彭岣啬而这种经药水泡过的芋头是不会长新皮的，购买时一定要当心哦！
