1、功效沙丁鱼含有丰富的钙，能够缓解骨质疏松，而且能够预防心脏疾病，对孕妇腹中胎儿的发育有促进作用，有助于大脑的发育。所以常吃健康又营养价值高的沙丁鱼，对身体非常好。
2、看颜色一条健康而又新鲜的沙丁鱼，鱼身表面必定明朗光亮，所以大家在挑选沙丁鱼的时候，一定要看他的表皮是否泛着银光，而且整体的颜色比较新鲜亮白，才是健康的沙丁鱼。而表面黯淡的则是沉放已久的沙丁鱼。
3、看眼睛日常生活中选普通的鱼我们都知道，鱼的眼睛饱满有神，澄清明亮是健康的鱼，那么挑选沙丁鱼也是同样的道理。要挑选眼球突出且黑白界限分明的眼睛，若是沙丁鱼的眼珠色泽浑浊，则不要购买。
4、看鳞片健康的沙丁鱼的鱼片非常的整齐，秩序，就像是故意排好了的样子。而不健康的沙丁鱼的鳞片会有脱落的现象，而且鳞片非常的凌乱，不整洁，这是不健康的表现。
5、看鱼鳃健康的沙丁鱼，它的鱼鳃盖儿是紧闭的，而且掰开紧闭的鳃盖儿能看到鲜红清晰腮丝，这样的沙丁鱼肉质鲜美，营养价值高。而不健康的沙丁鱼的鱼鳃松弛，说明存在一定的问题。
6、闻气味健康的沙丁鱼，当你靠近它时会闻到一股淡淡的腥味儿，但是这种腥味儿不会太重，如果你闻到的香腥味儿属于腥臭，非常的恶心，那说明这条沙丁鱼不是很新鲜和健康，不建议你购买这样的沙丁鱼。
