1、第一步：先准备好我们所需要的食材，然后将银耳洗干净并去粗蒂，用小刀切成小块，将其泡发一段时间。最好在制作之前就先将银耳兑水泡发，一般用冷水侵泡15分钟左右即可
2、第二步：将枸杞去掉壳之后，将枸杞与莲子一起清洗干净放置一旁。莲子提前用冷水浸泡2-3小时，因为如果不先把它泡软了再煮的话是很难煮熟的，而且买的时候最好买已经去除莲子心的莲子，因为有莲子心的莲子很苦。
3、第三步：将泡发好的银耳、莲子放入锅中，加入适量的水煮。
4、第四步：开大火烧开几分钟后，关火，然后再加入事先洗干净的枸杞和适量的冰糖。
5、第五步：继续开火煮开，一般这时候需要大火煮一个小时左右即可，注意用的锅最好的类似于高压锅类型的锅煮出来的口感会更好。
6、第六步：待煮好的银耳莲子汤放置冷后，将其放入冰箱冰镇一段时间，然后再拿出来吃，口感会更好喔。
