怎么做曲奇饼干

1、黄油70g，低筋面粉100g，糖分70g，鸡蛋液25g，细砂糖15g，将这些材料全部用食品电子秤称好，放在一旁备用

2、黄油拿出来软化，黄油软化的方法很简单，用锅烧点热水，然后把黄油放在碗里，再凸鹣沮北把碗放到锅里软化，进行加热，随后就完全软化了，在把软化的黄油分三次加入砂糖打匀

3、打开打蛋器，把黄油和糖分打均匀，黄油的面积会开始膨胀，而且颜色会变浅，这时候就差不多了，

4、现在可以吧蛋液分两次加入，把蛋液和黄油打发完全融合

5、将低筋面粉过筛，这么做是为了让粉更细腻，然后把打发好的黄油里加入低筋面粉，这是为了让曲奇口感更好

6、用刮刀把黄油和低筋面粉搅拌均匀，与此同时，将烤箱开始预热，上火预热到190度，下火170度

7、接着，把曲奇湖放入裱花里面待用，最好是把它们挤到最下面，也是为了方便后面使用，以免浪费

8、在烤盘上涂上一层薄薄的黄油，铺上油纸，将开始准备好的东西，开始在油纸上寄出曲奇，可以更换裱花的裱嘴，做不同形状的曲奇

9、把曲奇放入烤箱中，烤大约15分钟，如果烤箱不是很给力的痘痉颔湄那种，要时常观察曲奇的热度，不要烤糊了，如果底部受热不均，可以将烤盘底部稍微加点水。