1、一、准备材料两包纯牛奶，如果人多可以以人而定。白砂糖，一定要用白砂糖，千万别用红糖，红糖会让牛奶粘在一块儿，别问我是怎么知道的，都是经验啊！
2、二、倒入牛奶开煮将牛奶倒入锅内，打开燃气灶，始终保持小火，火太大容易让牛奶溢锅或结块沉底糊锅。从牛奶下锅开始就要一直用筷子搅拌，记住搅拌不要停，要一直沿着一个方向搅拌，顺时针或逆时针，这样一是防止牛奶结块沉淀糊锅，二是让牛奶受热更均匀。不停搅拌就对了。小提示：此时可以加入白砂糖。如果不喜欢甜口，也可以不加糖。
3、三、判断牛奶是否已熟当牛奶中出现大量泡沫，就是快成熟的时候。停下筷子，会发现牛奶有翻滚的现象。此时关火，但是还需要继续搅拌。端锅，将牛奶倒入杯中。小技巧：倒牛奶的时候，可用筷子引流，不会洒奶。具体操作看视频！
4、四、奶皮牛奶在杯中凉一两分钟，就可以看到有表面结了一层皮，这就是奶皮。此时可以喝芳香四溢的热牛奶了。如果配上一小碟精致糕点，感觉会更好！
