1、把米温柔的洗干净（轻柔淘洗至水澄清），置于筛子里沥干水，净置15分钟。三文鱼去骨去皮，切成容易食用的一口大小（2厘米见方），少许盐、1汤匙料理用酒，腌起来。
2、接下来要制作出汁：锅里放入水、昆布，烧热。等水快要烧开的时候，取出昆布（别扔，一会儿还会用到），放入柴鱼片。
3、沸腾之后关火，用滤纸滤掉柴鱼片，留下澄清的汤汁。出汁就做好啦。
4、毛豆去壳。蟹味菇逐枝掰开，去掉根部。胡萝卜去皮，切成两三毫米宽的细条。牛蒡，还有刚才制作出汁用的昆布，也切成同样宽度的细条。
5、在电饭锅中加入米和调味料（薄口酱油1汤匙、料理用酒2汤匙、味淋1汤匙），混和搅拌。然后，加入刚才制作好的出汁，量是米体积的1.2倍，也就是平时煮饭一样的水量。
6、倒入之前备好的三文鱼、毛豆、红萝卜、牛蒡、昆布。开动电饭锅煮起来！
7、煮好之后再焖10分钟左右，可以装碗开动啦。
