超级鲜香的西红柿打卤面

1、西红柿洗干净，捞出来，扒皮。

2、西红柿切丁备用。（提高出汁率）块可能不如丁出汁多。

3、鸡蛋打散，葱姜蒜切沫备用。热锅中下油，油热倒入蛋液，用筷子划成小块，装入碗中备用。

4、葱姜蒜倒入锅中炒香（如果之前油没了就先加油），倒入西红柿，翻炒，炒到西红柿软并且出汁

5、放入鸡蛋和小半碗水，继续翻炒，到汤汁浓稠，放入酱油和盐，盛出，卤完成。(如果不够浓稠可以加淀粉液)

6、水烧开，下面条，放一点盐，熟了以后捞起来，过凉水，直到面不热。

7、可以开吃了！