1、首先用开水把面伟讹略氖烫一下，烫的时候用筷子搅一下，等温度降下来再和面，最好把面团用保鲜膜封起来放上一两个小时。
2、我们把核桃去皮，取出核桃仁，放入锅里炒熟（不放油），然后把炒熟的核桃仁压碎，备用。
3、接着锅里放入底油烧热，把搅好的蛋液炒熟打散。盛出备用。
4、大葱切成葱末，韭菜切碎。
5、锅里放入底油烧热，放入葱末煸香，放入老抽和生抽，食盐翻炒。再放入炒好的鸡蛋和异鲢阍羟压碎的核桃仁，翻炒均匀后关火。加一点香油提高香味。温度下降后放入韭菜，搅拌均匀，我们的馅儿就拌好了。
6、把面团搓揉一下，揪成小一点的面团，擀成圆形的面皮，然后放入馅料，合起把边上压紧。
7、饼铛上加一点油涂匀烧热，放入捏好的菜盒子，盖上盖子中间隔几分钟翻一下，直至表面金黄时就可以出锅了.
8、好了，把烙好的菜盒子改刀切一下，上桌开吃吧！
