猪肉对于很多家庭来说，都是餐餐都可能涉及的食物，我们再食用猪肉的时候，不仅仅可以与众多食材进行搭配，同时还可以有多种技巧让猪肉好吃很多。下面，小编就来介绍一下，猪肉食用烹饪的技巧吧。
工具/原料
猪肉
清洗粘在肉上赃物的技巧：
1、有时，我们从市场上买回来的肉，上面粘附着一些赃物，一般我们会采用自来水来冲洗，但是自来水冲洗油腻腻的猪肉表面，有时候不但冲洗不干净，甚至会越洗越脏。
2、这时候，我们可以将洗完米的，淘米水清洗一下猪肉，然后赃物就会随之消失了。淘米水对于油腻的东西，非常有用。
烧肉不宜过早放盐：
1、有的人在烧肉的时候，习惯性先放盐，认为盐浸润在肉质里面，这样肉、菜的味道比较好。其实先放盐的效果并不好，因为盐也就是氯化钠会使得肉的蛋白质发生凝固。
2、猪肉含有丰富的蛋白质，烹饪时候，过早放盐，会使得肉质凝固。肉的体积缩成一团，这样吃起来的口感也会差。所以，建议是炒酥外表之后或者是煮熟起锅前，这样才放盐，这样才会让我们猪肉的肉质变得好吃爽嫩。
炒肉不粘锅的技巧：
1、经常做菜的人，一般都会有这么一个问题，就是猪肉放进热油锅里面会瞬间就粘住了锅底，当然不粘锅除外，其实这里也是有技巧的，那就是热锅凉油。
2、热锅凉油，也就是说，我们在炒肉的时候，我们可以将锅热一会，然后倒入些许凉油，待锅火旺之后，我们再倒入适量的油下去，紧接着就是将我们的猪肉倒入锅里，然后在锅里搅拌，让肉质舒展开，这样就不会粘着油锅了。
