1、首先，我们将洋葱去掉最外面一层皮，主要是外面的皮作为保护层不怎么新鲜。然后洗净切成一小条形状。
2、将腊肉切成薄片，肥肉跟瘦肉分开。
3、青椒切碎，姜蒜切末，并将葱花也切成段。
4、接下来进行炒菜。先预热锅底，将腊肉中肥的部分放进去把油煎出来，再放入瘦肉。
5、然后将洋葱倒入锅里进行翻炒2分钟左右。
6、再把青椒、姜蒜放在旁边爆炒一下，再搅拌均匀。
7、加入适量的盐、一点生抽进行调味、上色，继续搅拌均匀，如果锅里没有水分的话可以加入一点点水，继续翻炒。
8、最后，待洋葱煮软后（一定要煮熟），痣薮浍颟尝试下味道如何，加点点鸡精，把葱花放进去，出锅，即可作为一道美味的菜了。油一定要足够哦，不然味道不好吃。
