全麦咸味牛角包

 时间:2024-10-13 13:25:39

1、面包桶中加入牛奶260克(预留点)加入搅圜久才蜂蜜20克,金龙鱼面包粉和金龙鱼全麦粉各200克,酵母粉4克,盐5克

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2、面包桶放入面包机中,搅拌模式10分钟,效泽嘁喹揉出粗膜,加入室温软化好的黄油30克,搅拌模式再揉30分钟,出手套膜,收圆,面包机发酵模式55分钟,进行基础发酵

全麦咸味牛角包

3、一发完成,戳洞不回缩不塌陷即可,取出,拍打排气,分成12份,取一小份,擀成椭圆形,收成水滴状

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4、完成所有面团,盖保鲜膜醒发15分钟,取一面团擀成水滴薄片,宽的顶端放上黄油条,卷起,底部沾水,粘上白芝麻,摆在烤盘上,同上完成所有面团

全麦咸味牛角包

5、烤箱底层放赢棱殄蕹盘热水,放入面包胚进行二次发酵!烤箱发酵模式30度20分钟,时间到取出,预热烤箱180度10分钟,面包胚喷水,撒上麦片,装饰!预热后,放入烤箱中层180度,烤18分钟!胃申赜驵取出摆在烤网上,凉至温热,密封保存!

全麦咸味牛角包

6、晒晒

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7、可爱牛角包

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8、底部芝麻焦香

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