一次性放。具体做法如下，首先准备材料：紫葡萄：2500克、白糖：300克、盐：10克、面粉：100克。
1、把葡萄放进大盘里，倒入适量的清水和面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗干净。
2、把洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟，清除表面残留农药。
3、15分钟后把葡萄捞出来沥干水分，然后放在阴凉通风处，晾干表面的水分。有坏的要挑出来，不然葡萄酒会变质。
4、葡萄晾干水分后，逐个捏破，然后加入适量的白糖拌匀。
5、拌匀后，倒入玻璃罐内，然后盖上保鲜膜，再盖上盖子密封保存。
6、放在25-30度的地方，发酵1个月。
7、一个月后，用干净的纱布，把发酵好的葡萄酒过滤一次。
8、把过滤好的葡萄酒，重新放到容器里，密封保存进行二次发酵1个星期。
9、葡萄酒二次发酵完成后，重新过滤一次，即可盛出享用。
