东山海域清澈海水是鱿鱼们夜夜笙歌的乐园。
从农历四月到十月，渔民就将南门湾一带海域当作自家的鱼池，体验着信手拈来的快感。每天夜里，他们以灯光诱捕鱿鱼，并就近卖给了大排档，大排档转手又卖给了食客，这有点像网络博客中的好友链接，鼠标轻松一点，就完成了大快朵颐的美妙过程。渔民高兴，食客高兴，大排档的老板更高兴。瞧他们通宵达旦地营业，而没有倦容，就明白支撑这种精神的是多么丰厚的利润。
仲夏夜的东山海，是渔民灯照鱿鱼的美妙时辰。鱿鱼喜光，犹如飞蛾爱火，热爱光明成了终身的错。渔民一叶轻舟、一盏汽灯、一杆长柄捞网，就能将累人的活干得富有诗意……
刚上岸的鱿鱼透明清澈，仿佛能看见它最后一天的幸福生活，比如吃了三只小虾、一只小鱼什么的，都能数得出来。再过一会儿，鱿鱼就不那么透明了，不过依然能感受到它的呼吸，因为那些密集的斑点像紫色的云彩一样在体内飘来飘去……再过一会儿，就飘进食客的心里，不，是胃里。
海岸边一溜大排档，主打活鱿鱼两吃。四面通透的视野，让人既能观赏点点渔火摇曳于波涛之上，又能享受白灼鱿鱼和油焗鱿鱼的味蕾狂欢。
