1、买一些田螺回来，注意要买大的螺肉才肥嫩才好吃，把田螺买回来泡两天水要隔断换水，在吧田螺外壳去掉。
2、基本要去市场买的材料就烂瘀佐栾这个了，注意要紫苏一定要有个酸笋，螺肉的壳我已经清理干净了，它在泥土生长所以一定要洗干净。
3、生菜呢要洗干净，等水烧开把青菜放入等五分钟捞出，放到冷水盆里这样青菜的叶子就不会发黄。
4、把煮过生菜从凉水盆里捞出放到一个洗干净的碗。
5、倒入一些适量的油，把-八角-蒜-姜-辣椒统一放下去炒出蒜香味，用小火不然油会打伤你的肉哦！
6、把螺肉放入锅里，等五分钟过后。
7、倒入生粉这时螺肉会出水，生粉一定要加点水这样比较均匀。
8、把所有配料都放下去，加盐-加料酒-加酱油-加酸笋-紫苏颍骈城茇-葱-香菜，等待7分钟左右水也差不多干了就好了，就可以出锅了。
9、把炒好的螺肉放在生菜的上面这样吃很有营养。
