1、主料,辅料称重备好
2、将高筋面粉,糖粉,鸡蛋一起放入盆中,用100ml温水和5g酵母混合均匀,缓缓倒入面粉盆中,面团稍粘手也不要紧喔,接下来就是把黄油一起加入和好的面团中。
3、我是手工揉的面团,上一部加完黄油后,大概揉了15分钟面团,直到不粘手,表面光滑即可。面盆罩上保鲜膜后放在暖和的地方发酵2小时,发至2倍大即可。
4、鲜榴莲压成泥
5、用拳头击打发酵后的面团,排气。然后将面分成多个小团饧10分钟左右就可以进行下一步包馅了
6、很简单的一部,把榴莲馅包进去封号口,团成圆形即可
7、刷蛋液,我还在烤了一半的时候刷了一层黄油喔!烤盘放中间,上下火烤箱温度170,烤大概18分钟(可以根据面团大小调时间)榴莲包软糯香甜,大爱