1、将紫薯去皮，切成小块，然后装置盘中，放入微波炉高火5分钟(要用微波炉专用瓷器）诋危族枧；或将紫薯放入电饭煲中蒸熟。
2、向紫薯放入细砂糖，搅拌均匀后用匙压成紫薯泥，并分成两部分，分别装到两个盘子里，作为紫薯包的皮和馅。
3、向装着紫薯包的皮的盘子中加入面粉、旺仔牛奶、酵母，揉成面团状.盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小.
4、将发酵好的面团，取出揉匀，分成均匀的等份,再将每一份揉圆松弛10分钟
5、松弛好后去一个小面团，擀成圆皮
6、包入紫薯馅，像包包子一样口子收紧.
7、将收口朝下再搓圆一点
8、所有的都这样做好后，再次盖上保鲜膜发酵约35分钟
9、将发较好的生坯放入垫了油布的蒸锅里面，冷水开始蒸上16分钟左右，蒸好之后关火5分钟后再揭开盖子！
