1、将白萝卜去皮。 PS: 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强薅黾稣形食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。现在这个季节,非常适合用白萝卜来给宝宝煲汤喝噢!
2、然后将白萝卜切成滚刀块。
3、将大骨棒洗净去除表面血水,然后凉水下锅,焯至颜色变白。 PS: 焯大骨棒一定要用凉水噢,因为如果水太热的话,肉的表面会迅速收紧,里面的血水就焯不出来了。
4、期间用勺子撇去浮沫。
5、大骨棒焯好后捞出,然后另起一锅,将大骨头放入锅中,添加适量开水。
6、然后放入一个葱段去味。
7、然后放入白萝卜块,继续炖30分钟。 PS:白萝卜熟得快,而肉不容易煮烂,所以,白萝卜下锅比较晚。
8、在炖大骨棒的同时,可以将粥煮好。将25g的大米和10g的小米混合,然后淘洗干净。
9、将大米和小米放入锅中,添加适量清水熬煮。 PS:我一般熬粥的时候,会很纠结要加多少水,所以我会把每次熬粥所用食材的量给确定下来。这次我用了25g的大米、10g小米、还有400ml清水。
10、等萝卜大骨汤炖好后,用刀切下少许肉和白萝卜。 PS: 其他的大骨棒和白萝卜可以添加盐等调料,就可以给大人享用啦!给大一点的宝宝吃,可以将肉切得碎一些,然后也可以直接搭配米粥一起食用。
11、搅拌好后将萝卜肉泥倒出备用。
12、将焯好的鸡毛菜捞出沥干水分,切成碎末。
13、最后一步, 将搅拌好的萝卜肉泥,以及切碎的鸡毛菜倒入米粥中,搅拌均匀即可关火出锅了。
14、萝卜骨汤粥就做好啦,这道粥包含了肉、菜、细粮、粗粮和高汤,味道超级鲜美,重点是制作非常地简单哟~