1、首先将米饭煮熟（比平时吃饭的水量稍微少一点点，饭粒不粘在一起为宜）
2、将鸡蛋打成糊状，煎成鸡蛋饼，切条；黄瓜去瓤，切条；火腿切条；还可以添加你想要吃的食材，如酸萝卜条之类。备注：条状物最好比寿司皮稍微长一点点。如果不够长，只能在包的时候，接起来。
3、自己调寿司醋，按照 盐巴：白糖：米醋=1:5:10的比例，调成寿司醋（有专卖寿司醋的，比较贵），将寿司醋调到米饭里面，拌匀。分量视自己的口味而定，稍有点味道就可以了。
4、将寿司皮平铺在竹帘上2、将调好的米饭均匀地铺一层在寿司皮上3、将条状物，放在距边缘1~2厘米的位置上，一条火腿，一条鸡蛋，一条黄瓜，一条酸萝卜，然后在上面撒上一层肉松。4、开始卷寿司（没有竹帘也可以直接卷，可能卷得不太紧就是了）。开头的地方一定要压紧了，卷出来的寿司才会很漂亮，不会散。5、卷好的寿司，用刀切成小段。大功告成了。下面就是我做的寿司，挺漂亮的吧。味道也不错哦。
