原材料：
【主料】：带鱼一条
【配料】：可乐半小杯、面粉适量
【调料】：生抽一小杯、殁茵哒夏料酒半小杯、生姜一块、干辣椒三个、八角一个、盐少许、花生油适量、大葱一段
制作步骤：
准备好原材料
带鱼去内脏洗净，切成段，每一段两面再划两刀，以方便入味
带鱼加入少许盐抓匀，腌制十分钟
生姜切成片、大葱切成丝
将带鱼均匀拍上面粉
锅内放入适量花生油，将带鱼炸至两面金黄捞出待用
将生抽、料酒、可乐调成汁
锅中留底油，爆香干辣椒、生姜、大葱、八角
倒入炸好的带鱼、调好的汁，小火焖煮十分钟，然后大火收汁
出锅了
小贴士：
一：腌制带鱼的时候盐一定要少加，因为生抽含盐，以免太咸了；
二：如果口味比较淡的话，调的汁里可以加入少许凉白开；
三：带鱼腹壁的那层黑膜要清洗干净，这样有效减轻腥味；
四：所谓“三杯”并不是一定要放三杯子调料，这个三杯其实是指三种调料，一杯子具体有多少，要根据个人的口感来放。
