1、菜花的4大好处1、预防肥胖2、解除水肿3、改善便秘4、抗癌抗氧化
2、西兰花PK菜花西兰花和菜花有区别吗？两种菜哪种抗癌效果更好？花椰菜俗称菜花，有白、绿两种，是由甘蓝演化而来。绿色的又叫西兰花、青花菜，白色的通称菜花。西兰花和菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质(蛋白质食品)、碳水化合物、纤维素(纤维素食品)、矿物质、胡萝卜素和维生素(维生素食品)A等。相对于其他蔬菜，二者维生素C的含量居于蔬菜前列。
3、菜花如何烹饪最抗癌？菜花是抗癌的好蔬菜。许多人做菜花，都是等它软烂了才起锅，觉得这样更好吃，却不知道，炒软的菜花抗癌成分几乎都被破坏了，所以菜花还是吃脆的好。研究发现，想让菜花最大限度地发挥抗癌功效，最直接的方法就是尽可能多地得到其中的抗癌物质“莱菔硫烷”。
4、花椰菜做法要点许多人在炒菜花的时候总是存在一些疑虑，菜花、西兰花等椰菜类烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失。但是，由于这类蔬菜的茎比较粗，烹饪时间短不易熟，而且吃起来口感不佳。做菜前，用刀在菜茎上切几个“十”字，增加菜茎受热面积，既可确保菜花烹制均匀，又能充分保留菜花的营养成分。
5、挑选菜花必知技巧主要注意三条：一、花球的成熟度，以花球周边未散开、整体坚固、收紧的为好；二、花球的颜色：西兰花呈浓绿色(白花椰菜则是乳白色)的，无异色、无毛花为佳品；三、花球坚实，无虫咬、机械伤，不腐烂的。四、保存：放在一般室温下容易开花，要将花椰菜放入保鲜袋，再放到冰箱保存。
