1、一些豆类的食材是不能吃的，比如四季豆和红腰带还有扁豆，生吃或没有煮熟透的时候食用会引起中毒。
2、木薯也是不能吃的，木薯的根部筋叶都含有有毒的物质，在生鲜或是没有煮熟透的时候不慎食用了也会引起中毒。
3、还有新鲜的黄花菜，冤铘讵柘没煮熟的黄花菜是含有毒素的，如果没熟透而食用会引起喉咙干涩，胃痛等症状。食用之前一定要将黄花菜煮熟透再用泡一下再食用。
4、还没有成熟的青色的西红柿，这种西红柿因为没有成熟透，其内部也含有有毒的物质，不慎吃了会引起恶心，呕吐等不适的症状。
5、还有不要吃一些已经腐烂的生姜，生姜腐烂以后会产生一种很强的毒素。如果不慎食用了腐烂之后的生姜会引起肝细胞的中毒，危害很大。
6、新鲜的竹笋也是不能吃的，因为生鲜的竹笋也是含有有毒物质。生吃或者是没有煮熟透食用可能也会造成中毒的现象。
