泡一天，室温用凉水就行，粽叶不用煮，但要用温水泡一下，用刷子刷一下，正反面都要刷。 一个粽子一般是一两米左右。粽子做法：
用料主料：糯米1000g；辅料：食盐2大勺，生抽2大勺，老抽2大勺
1、糯米在做粽子的前天晚上就泡上。
2、把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。
3、粽叶清洗干净。
4、把鲜肉切成1厘米见方的块，用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用。
5、取一张粽叶，折成漏斗状。
6、漏斗里放一点糯米，放一块瘦肉。
7、再放一些糯米盖住瘦肉，放一块肥肉。
8、放糯米将肉全部盖住，但是粽叶留出1厘米高的边以便包住不漏米。
9、把边缘多出来的粽叶用自己的手法收起，然后用自己的方法把粽子包起来，只要能绑结实就好。
10、用砂锅高火煮40分钟，肥肉都煮得透明，特别香。
扩展资料：
1、把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。
2、粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。
3、粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。在煮粽子的过程中不要添生水，如果煮的过程中发现水少了，可以继续加开水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
4、煮粽子的时间，这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。
