1、重施基肥，适时定植：南瓜根系兴旺，吸肥能力强，冬前要深翻30厘米，翌春翻二犁。每公顷施腐熟优质有机肥75000千克，在翻二犁前撒施或在耕种畦内会集施入。翻耕整平后做耕种畦或定植畦，每公顷定植4500株左右。
2、在南瓜移栽缓苗后，假如苗势较弱，叶色淡而发黄，可结合洒水追施发棵肥，每公顷追施稀粪水3750～4500千克。当植株进入成长中期，坐住1～2个幼瓜时，应在封行前重施催果肥，一般每公顷追施腐熟的稀粪水或饼肥水15000～22500千克。此期若干旱，可结合洒水，可随水冲施复合肥225～300千克/公顷。在果实开始采收后，为防植株早衰，添加后期产值，还可追施少量有机肥。假如不收嫩瓜，而准备以收老练瓜为主，后期不必追肥，只留意洒水或排涝。中后期也可喷施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾，7～10天1次，连喷2～3次。
3、南瓜喜有机肥料，应根据植株成长与土壤肥力情况来断定上肥量及营养组合。如瓜蔓成长点部位粗大健壮上翘，叶色深绿时不宜上肥，以防徒长、化瓜；如叶色嫩绿或发黄，则应及时上肥。
4、秋南瓜首要害虫有蚜虫、蓟马、瓜绢螟、潜叶蝇等。能够参阅以下办法进行防治：
5、一、蚜虫、蓟马、叶螨发生时，可用10%大功臣2000倍液，或毒蝎子2000倍防治。
6、 二、潜叶蝇可用10%来蝇胺1000倍液防治。
7、 三、瓜绢螟每亩用5%锐劲特20毫升加水25公斤喷雾防治。对病毒病可用灭菌成800～1000倍加20%病毒A配成300倍液防治。
