做发糕真的不要揉面吗？许多人说做发糕根本不要揉面，用两根筷子拌匀就好，还说成品是多么的湿润松软。但我要说，那个发糕它一定会粘牙，会出现布丁层，按下去就弹不上来了。
食材
面粉 700g
山芋泥 220g
蓝莓酱 50g
可可粉 4g
酵母粉 6g
白砂糖 20g
蜜枣 2个
三色发糕怎么做好吃
1、山芋蒸熟后用勺子压成泥，这儿大约有220克的山芋泥。
2、然后与200克的面粉和2克的酵母粉混合在一起
3、和成这种柔软的面团（比蒸包子的面团略软些）。注：山芋泥水分不同，材料的用料可能会有点差别
4、面粉250克、白糖20克、酵母粉2克和可可粉4克混合在一起。
5、加入大约175克的水和成这种柔软的面团。
6、加入大约175克的水和成这种柔软的面团。
7、三种面团和好后，抹点油在表面，放入食品袋中，饧上20分钟
8、蓝莓面团取出，用手按按扁，饧好的面团非常的软
9、再将山芋面团按按扁，盖在上面。还可以用些蜜饯，我用的是蜜枣
10、再将可可面团按按扁，盖在上面，按些蜜饯在上面。放在蒸笼上醒发。
11、大约要用两个多小时就可以像这样发满了
12、然后开水上锅，大火蒸30分钟，焖3分钟。
13、切开来给你看看效果，每一块都非常的不错哟。
