1、买来的草莓最好是比较熟的鲜红的，不要选择偏橙色的，较熟的草莓做出来颜色很红，口感也好
2、草莓切块放入盆中
3、加入白糖或搅碎的冰糖，戴上一次性手套把草莓肉和糖拌匀后包上保鲜膜放仔弩认踝冰箱冷藏过夜（约1012小时），以便让糖分更好的渗入果肉里
4、冷藏后取出果肉倒入锅内（最好用不粘锅或者不锈钢锅）大火炒，并不断搅拌
5、汤汁开始颜色变深后转中小火慢慢熬
6、大约15到20分钟后，看下汤汁浓稠，像甜品的样子了，加入半个柠檬汁，并搅拌均匀（柠檬汁能让草莓酱保质期更长些有防腐功能）搅拌约两分钟后关火就可以出锅了，装入玻璃容器内，待凉后便可放冰箱冷藏
7、草莓酱出锅咯酸酸甜甜的草莓酱
