啤酒红烧鹅肉的家常做法

1、鹅肉剁块，并过水焯一下，煮去血水，捞出来后热水冲一遍，把肉上多余的血沫冲干净。

2、备齐所有配料，准备下锅。

3、锅热放油，然后下准备好的鹅肉翻炒。等鹅肉炒的差不多了，水汽慢慢开始收的时候把锸蜀抓芽姜、蒜、大料、冰糖、豆瓣酱等配料下锅一同翻炒。炒出香味后加入适量的老抽和生抽。

4、随后放入提前泡好的香菇和木耳，翻炒一会儿加入啤酒。

5、然后放入高压锅压，上汽以后，再压15分钟。

6、最后倒入炒锅大火收汁，并放入提前备好的青红椒上色点缀，尝咸淡，起锅装盘。