1、五花肉洗净沥干水,切3~5厘米的薄片，加入甜面酱 南乳汁 少量白糖,戴上手套把肉抓匀,让料汁充分融入肉片中,腌制2个小时.
2、大米炒金黄色即可,我是用破壁机打碎的，原来也曾用擀面杖擀碎过,但需要力气哦。
3、腌制的肉片上下两面都沾满米粉.
4、米香味很浓
5、找个有深度的圆碗,一层一层肉片摆放好.
6、错落有致的摆放,这样可以让肉片间呼吸,如果家里有笼屉更好了。
7、我喜欢吃南瓜,所以切了半个南瓜,有人喜欢吃土豆那就随自己口味啦。
8、南瓜要放在肉片中间
9、沾满米粉的肉片雏形出来了，在一只饭碗中加少量海鲜酱油和三分之二的水,慢慢浇在肉片上,一定要浇匀.
10、放入蒸锅中,上汽儿蒸1个小时。 特别期待肉片变成毛茸茸的样子。
11、一个小时后,米粉都涨开啦.
12、米香肉香扑鼻,那也得先忍着喽。
13、把菜盘扣在蒸肉的碗上,两手抓紧碗底，一鼓作气翻过来吧。
14、功力还是可以的
15、慢慢掀掉圆碗,米粉肉非常完美的了.
16、看见南瓜了吗
17、每一片米粉肉都厚嘟嘟的,就像冬天的雾凇一样可爱，虽然是五花肉,入口不腻,米香酒香伴随着肉香,太好吃啦。
18、蒸过的米粉比肉都好吃,瞬间可以干光一碗米饭.
