这是因为用塑胶篮装陈皮有以下四个好处:
1、存放过程中新皮不容易断裂,能够有效诺蝈胂叟保持新皮的完整性,降低损耗率。
2、胶篮通风好,有利于新皮的水分散发均匀,加快新皮陈化速度。
3、胶篮可以层层垒起,能够增加新皮的存放容量。
4、胶篮非密封,有利于观察新皮状态及变化过程。
塑胶篮装陈皮的缺点:
用胶篮存放新皮并非没有缺点,缺点就是会让新皮香气散得太快,不利于后期陈香形成。
陈皮的存放方式
陈皮圈对所有的新会柑皮、新会陈皮均采用高空离地离墙的存放方式,这样能有效的防止新会柑皮、新会陈皮受到灰尘的污染,而且还能隔离地面和墙面的潮湿。
同时,陈皮圈对新会陈皮进行标准化仓储。新会柑皮、新会陈皮全都统一使用食品级网格塑胶筐装存,而且陈皮仓储中心还配置有杀菌、过滤通风装置和控温控湿的设备。
在新会陈皮陈化的过程中,保证仓储环境保持干燥、通风的状态,且要求陈皮仓储中心的温度和湿度随着气候的变化而调节,保证陈皮仓储中心的环境是最适宜新会陈皮陈化的环境。