很多人肯定一直以为鱼香茄子有鱼……直到长大成人才知道鱼香茄子和老嵫尾瞀虞婆饼没有老婆一样。但其实有鱼的茄子，好像更好吃！加上咸鱼之后，简直了，饭，我可以来十个！
用料
1、茄子1个、咸鱼1小块、肉末走心、蒜瓣几瓣油，糖，料酒，酱油，豆瓣酱适量
做法
1、茄子切条！猪肉剁成末，放酱油料酒腌一下！咸鱼撕成小小块！蒜也切末！
2、划重点！咸鱼是这道菜的灵魂！用手把咸鱼撕出来，吃的时候就不怕有骨头啦。
3、别人好像都用炸的，但作为一个扣b，我觉得只要用厚厚的油把茄子炒软就好啦~省油又健康~（其实还是很油啦）炒熟后盛出备用。
4、先放少许油，一小勺豆瓣酱，蒜末炒出红油。再放咸鱼粒炒出香味。最后肉末炒熟。
5、最后放茄子一起翻炒，加入适量糖，料酒和酱油。一道下饭神器就完成啦！
