1、鸡蛋不宜生吃或未煮熟就吃病急乱投医，有些人听信民间偏方，生吃鸡蛋的人不在少数。生吃鸡蛋到底行不行？NONONONO……首先生吃鸡蛋或吃未煮熟的鸡蛋不濡茬碧唢仅影响人体对蛋白质的充分吸收，还可能适得其反，引起腹泻、皮肤炎症，恶心、食欲不振等症状。网上有一种误导推荐吃法，说用白开水冲服鸡蛋加红糖或是蜂蜜的保健秘方宣称营养成份最高，各位也一定这么做过，小编要打开谣言粉碎机了，鸡蛋就是鸡蛋，一枚普通鸡蛋含有的营养成分相去无几，加辅料当药引子难道还能变成灵芝口服液？其次，未熟透的鸡蛋依然残留顽强的细菌有可能引起肠胃不适，当然这是轻的，禽流感这三个敏感字眼相信您一定不陌生，只有煮熟的鸡蛋，里面的细菌被杀死率才能达到99%以上。
2、一般人吃鸡蛋一天一个就可以了鸡蛋不宜多吃，一个人一天一个，既能满足人体营养需要，又不至于摄入过多胆固醇。对于孕妇、哺乳期女性、身体虚弱者或者术后恢复期的病人，一天最多2~3个，老人们经常对孩子们耳提面命鸡蛋有营养多吃几个，这样愚昧的观念不要再有了，一口气吃下一斤鸡蛋你消化得了吗？
3、吃煮鸡蛋最有营养且便于人体吸收若要对鸡蛋常见家常做法营养吸收率做个排序的话，答案是这酱紫：煮鸡蛋>鸡蛋膏>炒鸡蛋>煎鸡蛋>冲鸡蛋。如果您纯粹是为了增强营养保证健康那首选煮鸡蛋，而且提醒亲们，煮鸡蛋时间不宜过长，一般在沸水中煮5~6分钟即可捞出放到凉水中冷却。
4、空腹不宜吃鸡蛋何为空服吃鸡蛋有人搞不懂，简单来说就是你的肚子饿的咕咕叫，只把鸡蛋当主食，别的东西什么也不吃，这样的做法不知道您有没有烧心的感觉，还有鸡蛋中的蛋白质直接忽略中间环节立即转化成被消耗的热量，另外有胆囊疾病的患者空腹吃鸡蛋也是一大禁忌。
5、路边摊色泽诱人、垂涎欲滴的茶叶蛋尽量少吃上面说过鸡蛋不宜长时间蒸煮，里面的蛋白质成份会遭到不同程度的破坏，产生一些不利于人体健康的有害化学物质，路边摊卖的茶叶蛋且不说到底蒸煮了多久，就是里面废物循环再利用的汤汤水水也够你喝一壶的了，试想你到底是吃鸡蛋还是吃毒药？
6、农村散养销售的笨鸡蛋营养价值成分最高农村散养吃虫草的笨鸡下的蛋PK工厂圈养吃鸡饲料的鸡下的蛋，前者无论从哪方面比较都完胜。单从颜色你就能判断出来，打个比方，农村的笨鸡蛋打开的蛋黄颜色像棕红色的橘子，而喂鸡饲料的鸡蛋打开的蛋黄颜色像橙黄色的柚子，如果经济条件允许，您不妨每天早餐来一枚煮笨鸡蛋，营养全方位。
