1、牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。
2、潮汕鱼丸是广东省潮汕地区特色传蕙蝤叼翕统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤袖紫囫挡还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。汤味鲜美，生菜脆爽，鱼丸筋道，在潮式菜系中可以称得上是其中的佼佼者。
3、潮汕的肉饼是用新鲜猪肉泥加调味料蒸制而成的，可以煮汤，也可以炒菜，剪刀菜应该就是油麦菜，煎好的肉饼加上嫩嫩的剪刀菜是一道很好吃的家常菜。
4、逢年过节，尤其是除夕围炉，欢庆新春之时，肉丸仔是家家户户必做的菜肴。如俎振裣奇今家庭制作肉丸仔，求精求营养，除了以土豆、甘薯粉辑湃形傥作为主材料外，还会加入肉丝、虾米、蛋丝等，吃起来格外可口。这款肉丸仔有两种制作方法，除了用土豆外，还可以用豆腐做为代替。煮熟后，肉丸仔表皮细腻油滑，肉块精白分明，香味四溢。蘸上蒜泥、辣椒酱或芝麻油等佐料，美味无比。还有虾枣
5、逢年过节，欢庆新春之时，潮汕人必备的油果
6、逢年过节，欢庆新春之时，潮汕人必备的红桃果
