1、将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可撤除腥膻味将羊肉用净水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少量（
2、辣椒油或许辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少。将羊肉洗净切好，放入开水锅中，而后倒上一些米醋。一样平常1斤羊肉可放1斤水
3、5两醋。煮到开锅，掏出羊肉，膻气即可消除。这时候，将去掉膻气的羊肉红烧或许采用其余法都可。
4、烧、煮羊肉时，参加一定量的咖喱粉，也可除膻气。一样平常1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉
5、 锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数目是肉的千分之一阁下。
6、而后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。
7、 锅内打底油，用姜、蒜末炝锅，放羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油。其味香美，无腥膻。
