1、红薯含糖量高但富含纤维素,生糖指数低于白面包,西瓜等,因此较适合糖尿病患者食用.
2、含纤维素较多的食物往往生糖指数比较低. 生糖指数分类食物： 高：精致谷类,糊化薯类,西瓜 中：谷类,果类蔬菜,薯类,香蕉和剥落等热带水果 低：粗粮,豆类,乳类,绿叶蔬菜,苹果和猕猴桃含果酸多的水果.
3、饮食治疗是糖尿病病人治疗中最主要的一个环节,通过合理控制饮食可使体内血糖不致过高,从而减轻了胰岛功能的负担,并且保证身体正常生理需要.糖尿病病人应当少食多餐,这样可以避免饮食量超过胰岛的负担,使血糖不至于猛然升得过高,且当血糖下降时因及时进食而避免低血糖反应.因此对单纯依靠饮食控制的病人,一日至少保证三餐,定时定量.主食量可做如下分配:早餐1/5,午餐2/5,晚餐2/5,或者各按1/3量分配.对注射胰岛素的或用口服降糖药病情有波动的病人应每天5～6餐,可从正餐匀出25～50克主食作为加餐用.
