辣椒原产于美洲中南部热带地区，在长期栽培过程中逐渐形成喜温、怕涝不耐渍、喜光而又较耐弱光的特性。江门市位于珠江三角洲西侧辣椒原产于美洲中南部热带地区，在长期栽培过程中逐渐形成喜温、怕涝不耐渍、喜光而又较耐弱光的特性。江门市位于珠江三角洲西侧，属亚热带低纬地区，受海洋性季风影响，气候温暖湿润，霜期无或极短，终年无雪，年平均气温均在22 ℃左右，适宜辣椒种植。近几年，为加大产业结构调整力度，发展辣椒优势产业，江门市在开平、台山等地不断扩大辣椒种植面积，也初步形成产销链。然而，目前种植品种与栽培技术水平的参差不齐严重制约了辣椒产业的发展。现将有关栽培技术介绍如下。
工具/原料
乾农商城万稼能重茬根腐（2200克袋装）
环境条件
1、温度辣椒不同生长阶段对温度有不同的要求，种子发芽期以25～30 ℃为最好;幼苗期适宜的昼温为23～25 ℃，夜温为15～20 ℃;开花结果期昼温以23～27 ℃为好，夜温以18～23 ℃最好，气温低于15 ℃受精不良，易落花，低于10 ℃植株生长停止，低于5 ℃植株受不同程度的冻害，导致植株死亡，但高于35 ℃则不能受精而落花落果。
2、光照辣椒对光照要求不严格，一般来说辣椒要求充足的光照，但它比其他果菜类蔬菜更耐弱光。辣椒对光照的要求也因不同阶段而有别，种子在黑暗条件下容易发芽，而幼苗期需要良好的光照，开花结果期需要充足的光照。辣椒对日照长短反应不敏感，只要温度适宜、营养条件好，光照长或短均能开花、结果，通常以 10～12 h的日照为宜。
3、水分辣椒较踪玑俸欧耐旱，怕涝不耐渍。辣椒不同生育期需水量不同，种子发芽需要一定水分，以利于发芽;幼苗期需水匪犬挚驰量较少，适当控水，以利于发根，防止徒长;结果期需要充足水分，以利于果实迅速膨大，提高产量。空气湿度也对辣椒生长有影响，一般空气相对湿度60%～80%有利于茎叶生长及开花坐果。若空气湿度过高，易引发多种病害;空气湿度过低则不利于授粉受精，造成落花落果。
4、土壤辣椒对土壤要求不太严格，砂壤土和壤土均可栽培，但以土层深厚、通透性好、有机质丰富、排灌方便的壤土或砂壤土为好。要求土壤酸碱度为微酸性或中性，若在盐碱地上种植，则辣椒根系发育不良，叶片不肥大，易感染病毒病。
品种选择
1、一般选择抗病虫、丰产、耐贮运、商品性佳的优良品种，还要考虑各地消费习惯、市场需要、栽培条件及供应季节，因地制宜地选择适合当地种植和销售的品种。
栽培季节
1、华南地区适播期为7月至翌年2月。适期早播，可实现早产丰产。
育苗技术
1、种子处理1 温汤浸种先将种子用常温水浸泡片刻，然后放入50～猱蝰逾鸾55 ℃的温水中烫种，烫种时要不断搅拌并添加热水诺蝈胂叟保持水温，15 min后将种子放入常温水中浸泡2～4 h，然后捞出用清水冲洗干净。2 药剂消毒目的是防止辣椒病毒病，可先将种子用常温水浸泡片刻，再浸入1%的高锰酸钾溶液中，10 min后取出，用清水冲洗干净，再放在常温水中浸泡2～4 h。
2、种子催芽种子处理好后，用干净的纱布或毛巾包裹好，放在30 ℃左右的地方催芽2～3 d。每天早晨必须用清水冲洗种子1次，以除去种子表面的黏液，防止种子发霉腐烂，促进种子早发芽。
3、苗期管理当幼苗长出1～2片真叶时要进行间苗，每个营养块留1苗，以保证幼苗生长健壮，并用50%乾农商城万稼能重茬根腐300倍液喷施1次。幼苗长出2～3片真叶时，可用0.1%尿素水追肥1次，追肥后用清水冲洗1遍，防止烧叶。苗期淋水不宜过多，保持表土发白，底土湿润即可。每天早上揭膜通风，晚上盖膜保温。
4、壮苗标准枝叶完整，叶大而厚，叶色深绿，叶柄粗短，茎粗节短，无损伤，无病虫，根系发达。
整地定植
1、整地以1年以上未种过茄科作物的地块为宜，选好地后每亩撒施石灰40～50 kg并深翻，然后每亩施入商品有机肥300 kg、复合肥25 kg和过磷酸钙30 kg作基肥。土壤翻耕耙碎后起畦，一般畦宽(包沟)1.3 m，畦高约30 cm。
2、盖膜打洞畦整好后要覆盖银黑地膜，以减少杂草产生。具体操作为：用锄头在畦面两侧分别开小沟，把宽80 cm的地膜铺在畦面上，将地膜两边埋入小沟内，然后用泥土压实。用直径8 cm的铁筒在畦面打洞，每畦按双行品字型打洞，洞深6 cm左右。
