蛋糕柜用时间长了，柜内难免会出现结冰，当我们打开蛋糕展示柜时，空气中的水分和室内的湿空气会悄悄的进入蛋糕展示柜，蛋糕展示柜冷藏遇冷后凝结成霜；但蛋糕展示柜中的霜比较厚的时候，我们不及时去除，便会影响蛋糕保鲜柜的制冷效果以及使用寿命，尤其是刚过了最炎热的高温天气，蛋糕柜经过残酷的战斗过后，需要一个调整期，所以去除蛋糕柜的结冰刻不容缓。
断开电冰箱电源，把箱内食品取出；然后根据冷冻室大小，将一个或两个铝制饭盒装上开水放入冷冻室内；数分钟后，冷冻室壁上的霜块开始整块脱落（对尚未脱落的，可用手轻扳）。如果冷冻室顶部没有金属蒸发板，盛开水的饭盒应上盖，以免低温下的塑料内壁因骤然升温而变形。采用这种方法，比停电自行升温化霜省时得多。千万注意不能用木棒或金属器件敲击霜层，以防止意外地击环蒸发器而带来不必要的麻烦。
将冷冻室内的东西拿光，冷藏保鲜柜的温控器放到关的位置，冷冻室的门完全打开，等上一二个小时，冷冻室的冰就会熔融松动，这时用木的或竹制的铲刀，稍用力就可将冰铲下千万不要用锤子起子硬上，否则极易损坏冰箱。 把冰箱冷柜里的东西清出来，用电吹风的小档慢慢把冰吹化，并在冰箱的最底层辅上毛巾吸水。把所有的冰都清理干净后，最好要用消蘸了毒液的干净毛巾擦拭一遍，再蘸清水擦干净。同时注意不要把排水的小孔堵了。 然后，检查和清理一下冰箱底部的的储水槽，如果里面有水的话，一般是很脏的。最后是把原来冰箱里的东西再放回去，记得要把在空气中凝结的水气擦干净。这样才不容易再起冰霜。同样的，平时放进冰箱的东西包装外也不要有水。
蛋糕柜冷藏室壁敷上一层塑料薄膜，在放入要冷藏的蛋糕巧克力之前，把蛋糕柜的冷藏室敷上一层塑料薄膜，这样可以让霜停留在塑料薄膜，除霜即直接撕下蛋糕展示柜冷藏室内的塑料薄膜便可。把蛋糕展示柜四周铝壁上涂一层植物油。
涂上植物油减少了展示冰柜内壁之间的吸力，可以不必费很大的力气，轻松的剥离结块；
利用电风扇进行风吹除霜，进行蛋糕展示柜除霜时要先切断蛋糕柜的电源，然后利用电风扇进行风吹，经过风吹，霜层融化，实现轻松除霜的目的。
