三七花自《本草纲目》收录以来，已有500年的历史，李时珍曰：“生广西南丹诸州番峒深山中，采根暴干，黄黑色。团结物，状略似白及；长者如老干地黄，有节。味微甘而苦，颇似人参之味”。《本草纲目拾遗》说 ：“人参补气第一，三七补血第一，为中药之最珍贵者”。三七花，是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，性味甘凉。
三七花功效
1、清热解毒
2、降压降脂
3、镇静安神
4、平肝凉血
5、去痘除疮
6、增强肌体免疫功能
7、提高心肌供氧能力
8、防心血管病的发生
9、防癌抗癌
10、生津止渴
11、止血止痛
12、消肿散瘀
三七花保质期
1、一般三七花最多能保存三、四年左右，但我们建议最好不要超过一年。
2、三七花，一至二年都可以用的。发黄得厉害就可以不要了。效果是降低的。
三七花的用量 三七花一般泡几朵
1、少量文山三七花（3－5朵）直接用开水冲泡，可多次冲泡。
2、一般2~3朵即可,放多了太苦,如果喜欢这个苦味,可以放3～5朵,再放多了就不好了。
三七花的食用方式 三七花怎样用
1、泡茶少量三七花（3－5朵）直接用开水（200ml）冲泡，具有清热、护肝、降压、镇静安神的功效。
2、三七花炒肉取20克花朵，用温水泡10—20分钟，鲜肉片炒半熟，在一起炒。
3、三七花煮蛋10克三七丐蘑哿要花、四个鸡蛋、先用花和鸡蛋煮10分钟，然后将鸡蛋敲碎壳再煮30分钟，花和鸡蛋同吃，可治疗高血压。
4、三七花炖鸡汤鸡，枸杞子洗净，三七花10克，生姜切大片，葱切断备用。鸡入沸水锅内焯去血水，捞出沥干，收墩芬蓥然后把枸杞子、三七花、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精即可。
