1、低粉，可可粉，白糖放入一个大的碗里混合均匀。鸡蛋打在碗里用手动打蛋器打散，打散的蛋液倒进混合好的低粉中充分教率已划搅拌。倒入溶化的黄油搅拌均匀，分次少量的往蛋糊中加入牛奶，混拌均匀并溶入其中。当面糊变得平滑后，用滤网过滤，即成可丽饼糊。
2、平底锅中放入模具，倒入30ml的面糊，动作要快，摊平和摊均匀。待面糊凝结后，取出模具。翻面烘制。烘制完成后，放置在晾晒架上冷却，为避免干燥，用布巾覆盖备用。以同样的程续，摊完所有的蛋液饼，一共为18张。
3、奶锅内加入水和砂糖，以大火加热；不停的搅拌，直至加热至液体呈焦糖色泽为止。关火后，倒入烧开的鲜奶油混合，然后冷却备用。
4、将打发用的鲜奶油倒入碗中，打发至6分发。少量加入焦糖液中,搅拌均匀融合。倒入打葛激握颟发的奶油中。继续打发至8分发左右，放冰箱里冷却备用。在沾湿的锅中放入鲜奶油，以大火加热。加热至沸腾，放入切碎的巧克力。待巧克力整体温热后，再开始搅拌至完全融化，并放凉备用。将冷却后的巧克力奶油放至冰水盆上，隔水冷却，打发至8分，方便涂面状，备用。
5、将1片可丽饼面皮摆放在架子上。涂抹焦糖鲜奶油。然后重叠放置可丽饼，涂上白巧克力咳飕柙跎鲜奶油。如此重复步骤，一直将所有的可丽饼全部吹涡皋陕用完。包保鲜膜，固定形状，放置于冰箱冷藏1小时。定好型后，取出脱去保鲜膜，用剩余的焦糖巧克力酱涂抹蛋糕顶层及围边。在蛋糕上用滤网筛上可可粉。摆上草莓用装饰，完成。
