干淮山不可生吃，可以恽但炎杰和其他食材一起煮成粥喝，下面介绍做法：
准备材料：大米100克、淮山干30克、香芹40克、鸡油适量、鸡汤500毫升、熟鸡胸肉150克、盐适量、白胡椒佶妾蜱闺粉适量
制作步骤：
1、熟鸡胸肉撕开，成小条，方便入味；
2、洗净的香芹，茎杆和叶子分别切成细末；
3、砂锅中下米，可加一些熬好的鸡油、鸡汤，拌匀，下淮山干，大火煮开，转小火；
4、为了防止溢锅，可以用两根筷子架着锅盖煲粥，煲1个小时；
5、加入鸡丝、香芹末、白胡椒粉和盐搅拌均匀，最后撒少许香芹叶即可。
6、成品图。
