如何做凉拌蒲公英

1、将蒲公英取出根和老叶，在开水中加盐和少许油，蒲公英焯水20秒捞出，然后放在凉水氇筐塘瓠里捞几次，水捏干，去除苦味。

2、将切好的蒜末和辣椒段放入碗里，烧热少量食用油，泼在蒜末和辣椒上激发出香味。

3、然后加入盐、鸡精、酱油，醋（可以多放一点），一点白糖和香油，拌匀之后就可以将凉拌蒲公英出锅装盘了。