1、将猪皮上的毛及多余脂肪去除。可以用火将其烧毁，也可以用刀慢慢把猪毛刮下来。建议使用火烧，快速并且高效哦！
2、切成细条。把烧好的猪皮洗干净，用刀刮干净以后，切成条状，猪皮有点难切，注意不要切刀手了，千万要小心！
3、放入锅中加水煮开。在锅里面放入清水，待水开以后，将猪皮放进去，煮上5分钟。
4、放入姜盐5分钟以后，在锅里面放入适量盐和姜，用于调味，让味道更加可口，口感当然也会更好。
5、用小火煮至汁水有粘稠感。放入姜盐以后，改用小火一直煮，直到水干去大半，汁水出现粘稠感即可。现在把火关掉，别关晚了，不然就不好吃了！
6、捞出猪皮及姜，倒入溶器中冷却后放进冰箱。14小时第二天打开冰箱，昨天的猪皮就成了可口的皮冻。皮冻是凉菜，吃法多样。大家学会了没呢？赶快动手做做吧。
