1、如今，市场中的一些0糖饮料以赤藓糖醇作为甜味剂，比如零度雪碧、燃力士、元气森林等品牌都选用的是赤藓糖醇。
2、那么赤藓糖醇到底安全吗？先来了解一些关于赤藓糖醇的基本事实。
3、零热量甜味剂；甜味纯正，无后味；可用于生产各种零／低热量、低脂及无糖食品和一些0糖饮料；不会引发血糖或胰岛素水平升高，适合糖尿病患者食用；不会促进龋齿形成；
4、赤藓糖醇是一种多元醇（糖醇），它天然存在于梨、瓜和葡萄等水果中，而在蘑菇等其他食、和葡萄酒、酱油和奶酪也可以发现赤藓糖醇。
5、赤藓糖醇为白色结晶性粉末，其甜味纯正清爽，口味接近蔗糖。赤藓糖醇的甜度约为蔗糖的 70%；由于不吸湿，它具有良好的流动性。赤藓糖醇能被小肠迅速吸收，并在24小时内被身体快速消化，这也是无糖低热视频和0糖饮料选择它作为甜味剂的主要原因。
6、通过对人和动物进行的多项安全性研究，包括动物短期和长期榘会稼唤喂养、多代繁殖和致畸研究，赤藓糖醇在既定用途下作为食品成分的安全性已得到证实。 1999 年，WHO/FAO 食品添加剂联合专家委员 (JECFA) 审查赤藓糖醇的 安全性认定，其 ADI（一日摄取容许量）为‘无需规定’，属最高安全类别。
7、既保证了甜味又避免了热量，到目前为止，“赤藓糖醇”本身并没有被质疑过“影响健康”，它的存在既保证了0糖饮料的甜味又避免了热量，因此安全性还是很高的。
