1、黄油隔水加热软化，也可用微波炉解冻档软化，或放置温暖处软化都可以，所有材料备齐。
2、把鸡蛋,盐,牛奶,泡打粉,小苏打和牛奶，所有食材依次加入面粉里，水分次加入，用刮刀微加搅拌成面絮状。
3、然后加入软化的黄油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
4、把醒好的面团放在案台上，用手按压搓揉成长条。
5、用保鲜膜包上，放置冰箱冷藏8小时，我每次都是头天晚上揉好面，冷天放常温下醒面就可以了，冷藏第二天早晨起来做的，正好当作早餐。
6、从冰箱取出面条，在案板上洒些干容腹殛核粉，将面条用手按压整成约6厘米宽，1指厚的长薄片，再在面片上面抹些干粉，切成2指宽的长条。
7、把二个面条叠加在一起，用筷子在二个面条中间压下。
8、再把两头按捏下收口，揪掉多余的部分。
9、锅內油温200度，油锅?冒着小汽泡，但不冒青烟，也可揪个小面团放油锅里，很快漂起即可。
10、炸之前把面条微拉下再放入油锅，用筷子翻滚炸至色泽金黄色捞起。
11、炸好的油条控油装盆就可以开吃了。
