可以，新鲜羊肚菌可以冷冻保存。
放入冰箱冷冻保存的新鲜羊肚菌，可以存放一个月以上，但是建议一个月以内吃完最好，因为这个时候羊肚菌的口感、味道还非常好，而且家里的冰箱也不宜存放太长时间。
毕竟温度没有专用的商业冷冻机的温度低，因此不建议长时间的存放，冷冻主要是为了方便我们存放吃不完的新鲜羊肚菌，或者想慢慢的吃。
羊肚菌速冻能保存时间：
新鲜羊肚菌放入冰箱冷冻层，可以存放一个月以上，有些甚至可以存放到6个月以上，但是不建议长时间的存放冷冻羊肚菌，一般在一个月以内吃完最佳，因为这个时候羊肚菌的口感、味道还非常好，而随着冷冻时间的延长，羊肚菌的口感、味道、营养价值都会有微小的改变。
而本身购买的就是冰冻羊肚菌，那么放入自己家的冰箱冷冻，可以存放3个月以上，因为冷冻羊肚菌是经过真空抽气保存，只要我们不撕开密封袋，那么就可以让冰冻羊肚菌在真空环境下存放，因此比起不是真空密封的来说，真空密封好的冷冻羊肚菌存放的时间更长，而且被保护的效果更好。
