1、首先将买回来的韭菜去掉老叶，根茎剥去老皮洗干净，用刀切成长度约1厘米的形态。
2、还要从菜市场买直接搅碎的猪肉馅儿，并将半个姜、葱蒜若干剁成碎末和猪肉馅儿放在一起。饺子皮可以买成品，也可以自己用高筋面粉擀出来。
3、接着将准备好的鸡蛋磕开，直接倒入切好的韭菜馅里，带上一次性手套搅拌一会儿。
4、然后再把配好的猪肉馅儿倒入韭菜里，并添加食盐、生抽、蚝油等调料。
5、调料放置完毕后，戴上一次性薄膜手套细腻的均匀的将所有馅儿糅合混搭在一起。烂瘀佐栾这个过程要细致和耐心，避免调料分布不均匀导致饺子味道不好。
6、最后，用食指蘸清水绕饺子皮外围一指冷觋溪诠宽划过（增加粘接度）；放入适量的馅儿，捏出好看的饺子外形。美味的饺子就成型了，可以放在冰箱冷冻室冷藏。具体想知道饺子怎么包的好看结实的可以看引用链接。
