1、生姜的营养辛辣的生姜中有辛辣成分，同时，有芳香成分，独特的姜油酮、热量、碳水化合物、脂肪、纤维素、胡萝卜素、视黄醇能保护好身体。还有促进食欲的姜辣素。
2、生姜的功效生姜很独特，生姜皮属于性凉食材，去皮后的生姜则属于性热食材。对温中散寒、回阳通脉非常好。
3、抗衰老在熬制生姜水的时候，能吸收生姜中的姜辣素，这种物质进入到身体后，能产生一种抗氧化酶，具有较强的对抗自由基的能力，起到抗衰老的作用。
4、治疗偏头痛压力大，很多人会感觉到偏头痛，喝一点生姜水起到补气、提神的作用，对治疗神经衰弱、头晕、烦躁非常好。
5、杀菌抗毒喝生姜水，还能起到抗病毒的作用，特别是在天热的时候，能避免身体受到细菌的污染，对抑制细菌，避免急性胃肠炎的发生非常好。
6、促进食欲天气越来越热，人们的唾液、胃液分绛魏廓茌泌不断减少，受到影响的还有食欲，在平时熬一点生姜水喝，还能刺激唾液分泌，对增强胃肠耨扒幻县蠕动、增进食欲非常好，人们说冬吃萝卜、夏吃姜，可见在夏天吃生姜能开胃、促进食欲。
7、搭配红糖会更好在熬煮生姜水的时候，搭配红糖或许会更好，这款饮品特别适合手脚冰冷的人，对促进排泄也是非常好的。
8、降温提神姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发飒蛏擢墟油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等特殊成分，因此姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症
9、生姜水治疗感冒生姜有很好的驱寒作用，对于一些由于寒气入侵导致的疾病都有很好的治疗效果。
