1、榆钱是春季里最好吃的野菜，对于榆钱的吃法也很多样，家常榆钱饭是常态。不过新鲜榆钱放置空气太久容易散失水分，应该如何存放呢？一起来了解一下最实用的榆钱的保存方法吧。
2、用玉米粉洒在榆钱上，然后用保鲜袋封口，放入冰箱即可。玉米粉的颗粒较大，所以不易沾粘，还能较好的吸收多余的水分，保留榆钱的水分。
3、烫熟冷冻新鲜的榆钱可以烫蚧蝾胖垂熟凉下来晾干直接放到冰箱冻起来就可以，也可以直接放入冰箱冷冻，洗了就要晾干再冷冻，吃的时候直接化冻就好；不洗直接冷冻液行，吃前再化冻、清洗。
4、晒干保存如果想要榆钱保存时间更长一些，也可干制，其方法是采后择洗干净，放入沸水锅中焯熟，捞出沥水晾凉，倒入筐内或席上，摊开晒干，装入塑料袋扎口，于干燥处保存，食时用开水泡发，再用凉水淘洗两遍即可。
5、制作成酱如果是比较老的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。
